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Culture & tradition

Les cochons de Crépy, fête médiévale 2015

Démonstration de fabrication de boudin noir avec André Beaufremez

Jambons, boudins, andouillettes, terrines et pâtés... Tout est bon dans le cochon! Surtout quand les produits sont artisanaux et locaux.

Des charcuteries 100% picardes

André Beaufremez est ce qu'on appelle un 'charcutier à l'ancienne'. Il fabrique non seulement ses charcuteries avec passion mais ne travaille qu'avec des artisans régionaux. Autrement dit tous ses ingrédients, du cochon aux oignons, sont made in Picardie.

Un métier exercé avec coeur. Ce qu'a pu découvrir le public lors de démonstrations de fabrication de boudin noir les 29 et 30 août 2015, sur la fête des cochons de Crépy-en-Valois.

Tmavision

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------André Beaufremez : charcutier-traiteur à Ambleny, dans l'Aisne, tél. 06 28 70 24 82

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